En su edición temprana de esta semana, los Proceedings of the National Academy of Sciences traen, entre su nutrido morral, un artículo firmado por investigadores del Instituto Nacional de Investigación Genómica de Plantas, en Nueva Delhi. El artículo se titula "Mejoramiento de la vida de anaquel de las frutas suprimiendo las enzimas de procesamiento N-glycan", y es fácil colegir del título cuál es el asunto del paper.